サイボクとは
ハムのギフトやウインナーソーセージのお店【サイボクハム】
は、
１946年、埼玉の小さな牧場からはじまりました。
欧州国際食品品質コンテストでの金メダルの受賞は累計1,000個に及び、
日本初の快挙を果たしています。
サイボク独自の生産直売方式で、ブランド豚「ゴールデンポーク（GP）」と
「スーパーゴールデンポーク（SGP）」の生産、サイボク直営工場での
製造から販売までの一貫体制で行っています。
ブランド豚について
サイボクハム
は、日本人の味覚に合った世界一美味しい豚肉を追及。
・ゴールデンポーク(GP)
サイボクで改良した血統の豚を組み合わせたお肉で、
きめ細かな肉質で霜降りがあり、やわらかく、味にコクが感じられます。
脂肪は白く、お肉にうまみがあります。
焼いても縮みが少なく、ジューシーな肉質で、
「焼き肉」や 「とんかつ」 にピッタリのお肉です。
・スーパーゴールデンポーク(SGP)
GPに比べて一層きめが細かく、霜降りのある肉質はやわらかく、
味にコクが感じられます。
脂肪は真っ白で、あっさりとした口当たり。
肉をよくかんで飲み込むと、のどの奥から舞い上がるような美味しさが感じられます。
「とんかつ」や肉そのものを味わう「しゃぶしゃぶ」などにピッタリのお肉です。
ハム・ソーセージへのこだわり
サイボクハム
のハム・ソーセージは、
衛生管理の行き届いた自社工場で手作業中心の丁寧な作業工程を経て、丁寧に作られます。
本場ドイツで学んだ伝統製法で日本人の味覚に合わせた味付けられ、
原料の豚肉の品質が群を抜いて良いため、低塩分を実現。
また、ハム・ソーセージには合成保存料を一切不使用。
添加物も必要なものだけ極力最小限に抑えられています。
増量のための乳タンパクや卵白などの“まぜもの”を一切使用せず、
お肉本来の旨みを存分に引き出しながら丁寧に作りあげられています。
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